НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ :
300 грама пресен кейл
2 с.л. конопено семе
2 с.л. филирани бадеми
зехтин
сок от 1 лимон
сол
Измийте и нарежете кейла на ивички.Добавете останалите продукти и хубаво разбъркайте.
Поднесете салатата веднага след приготвянето и да Ви е сладко !
Много отдавна не бях консумирала соево мляко.Купих готово и му добавих микс от семена и малко тахан.Вкусно и полезно.
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ :
соево мляко 1 литър
3 с.л. с връх микс от семена / ленено семе, сусам, тиквени семки и белен слънчоглед /
2 - 4 с.л. тахан
мед или кленов сироп / по желание /
Соевото мляко поставете в съд с останалите добавки и разбъркайте.Поднесете веднага в чаши и консумирайте с удоволствие.Ако желаете повече сладост от натуралната добавете малко мед или кленов сироп.
Приятен апетит !
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ :
120 грама киноа
200 грама гъби пачи крак
коренчета копър с част от дръжките / 3 връзки /
сол на вкус
зехтин
лимонов сок
1 литър вода
За поръсване : ситно нарязан копър
Измийте и почистете коренчетата от копър и ги нарежете на ситно.Почистете гъбите със салфетка и ги нарежете ако е необходимо.Измийте киноата.
В загрятия зехтин пуснете гъбите и пържете 1 - 2 минути.Добавете малко вода и коренчетата от копър и задушавайте 5 - 6 минути.Добавете киноата и сока на 1 лимон.Разбъркайте и залейте с водата.Оставете да заври и добавете солта.Намалете огъня до минимум и варете под капак докато киноата поеме всичката вода.
Сервирайте ястието леко топло или студено, поръсете с пресен копър и да Ви е сладко !
В сезона на летните зеленчуци патладжанът е летния рекордьор особено в турската кухня и не само там.Лесно и бързо изпичам патладжаните върху хартия за печене, на грил или в чушкопек.А гарнирането им е по желание.В случая с конопено семе.
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ :
3 големи сини патладжани
зехтин
сол
За гарниране : магданоз, конопено семе, орехов тахан
Измийте и нарежете патладжаните на кръгчета.Леко ги посолете и поставете в съд за 20 - 30 минути докато се отцеди горчивата вода.Измийте и поставете в тава с хартия за печене намазана с мазнина.Печете на 180 - 200 градуса до леко готовност.Оставете да изстинат.
Подредете патладжана в плато, поръсете с малко зехтин, ситно нарязан магданоз.Гарнирайте с голяма с.л. с връх орехов тахан и поръсете с конопено семе.
Приятен апетит !
Тази рецепта беше публикувана в групата " Старите гозби и модерните рецепти " във Фейсбук.Рецептата е на госпожа Димка Мерджанова, която живее на остров Крит. Нахутът е приготвен съвсем простичко с кромид лук , лимонов сок и зехтин.При накисването се използва и сода бикарбонат.
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ :
11/2 ч.ч. суров нахут
1 глава кромид лук
сок от 1 лимон
зехтин
вода
сол
Нутът се измива и залива с вода от вечерта.Сутринта преди варене се добавят 1 - 2 ч.л. сода бикарбонат и престоява с нея поне 20 минути.Измива се хубаво и се слага да се вари.При варенето отделя пяна, която се обира с решетъчна лъжица. Преди да добавим нарязания лук сменяме водата, която предварително сме затоплили.Варим до омеквене на зърната на бавен огън.
Накрая добавяме солта, лимоновия сок и зехтина. Сервираме леко топъл или студен.
Приятен апетит !
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ :
200 грама гъби пачи крак
300 грама кейл
зехтин
сол
сок от 1 лимон
Почистете гъбите със салфетка и ги нарежете.Моите бяха дребни и не се наложи допълнително да ги режа.Запържете за 1 - 2 минути и налейте вода около 100 - 150 мл.Задушавайте на силен огън до готовност и леко посолете. Оставете да изстинат.
Измийте кейла и го нарежете на тънки ивички. Добавете гъбите, сока от лимона, сол и зехтин и разбъркайте.Приятен апетит !
Сардината е много полезна и вкусна риба.Може да се консумира с костите и се препоръчва за консумация при остеопороза.Сардината има люспи, които лесно се почистват с ръка без нож или специален инструмент.Тази риба може да се приготвя по различни рецепти, може да се консервира.
В тази рецепта използвах лимонов сок и дафинов лист.Варенето е продължително и на слаб огън най - малко 2 часа.Сервирах сардината с лимонова киноа.
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ :
1 кг. прясна сардина
морска сол
сок от 1 голям или 2 малки лимона
2 - 4 с.л. зехтин или олио
1 - 2 дафинови листа
За киноата :
120 гр. бяла киноа
кора и сок от 1 голям или 2 малки лимона
1 литър вода
морска сол
1/2 връзка пресен копър
Най - напред измийте хубаво рибките сардина и ги почистете от люспите с ръка . Почистете вътрешностите и премахнете главите. Измийте хубаво всяка рибка и отцедете в гевгир.Посолете със солта обилно за 15 минути и отново измийте хубаво под течаща вода.
В тенджера с дебело дъно поставете зехтина или олиото и лимоновия сок.Започнете да подреждате сардината плътно една до друга така, че дъното да се покрие.Използвайте тензжера, в която рибките ще се подреждат на 1 или 2 реда.Отгоре добавете дафиновия лист и затворете с капака. Вода не се добавя.Варете на слаб огън 1.5 - 2 часа.Аз използвам електрически котлон и варя на степен 1 от 6. Рибките трябва хубаво да побелеят, костите да омекнат, а течността да изври почти напълно.При мен остана много малко течност, която използвах при сервирането.
Измийте киноата за гарнитурата и я поставете в тенджера с дебело дъно.Добавете сол, лимонова кора и сок и залейте с водата.Оставете да заври и намелете огъня до минимум.Варете под капак около 20 минути. Киноата трябва да поеме всичката вода. Накрая добавете ситно нарязан копър и внимателно разбъркайте.
Сервирайте в плато киноа и рибки сардина и полейте с малко сос от варенето на рибата.
Приятен апетит !
