Пюре от нахут с мента и печена тиква Хокайдо с подправки

 

         Направих тиквата по рецепта на Никол от страничката " ЕДИНство - Боян, Никол и челяд " във ФБ.Комбинирах с варени за 5 минути броколи и кълнове от броколи.Имах прясна мента и реших да я вложа в пюрето от нахут, което направих.з

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ :

За нахута :

350 грама сух нахут

1.5 литра вода

1 ч.л. келтска сол

зехтин

1 връзка прясна мента

За тиквата :

1 тиква Хокайдо

сол

черен пипер

червен пушен пипер

кимион

кориандър смлян

зехтин

     Нахутът се накисва за 12 часа във вода, измива се и се вари в тенджера под налягане 40 - 60 минути.Солта се добавя накрая.

    Охладеният нахут се отцежда от водата, пасира, добавя се зехтина и ситно нарязаната прясна мента.

     Тиквата се почиства и нарязва на резени.Аз я обелих,но може и да не се бели.Овалва се в подправки и зехтин и се пече на фурна върху хартия за печене на 180 градуса до омекване.

   В плато се сервира охладената тиква, пюрето от нахут, кълнове от броколи и варени броколи.

     Приятен апетит !