Много обичаме в къщи тиква и я приготвям по различни начини. Исках да направя още няколко интересни и вкусни ястия и десерти с тиква, която в момента е на достъпна цена. Ние имаме и 3 сорта засяти тикви, които все пак са домашен продукт - вкусни и красиви. Най - любим сорт лично за мен са цигулките, защото са много вкусни с типичната за тях сладост и лесно се обработват - леки са и кората се бели лесно.
Тази рецепта за пюре с тиква е от страничката на Вили във ФБ / Виолета Христова " По - добрата версия - здравословно вдъхновение с мен Вили " - пюре от тиква с печен праз и скир.Аз обаче приготвих пюрето с кокосова сметана.Ще напиша и двете рецепти , а Вие си изберете какво ще приготвите разбира се ако имате в къщи тиква, независимо от сорта. Вили приготви тиквата и праза печени в една тава заедно с малко сол, черен пипер и зехтин.Аз обаче ги приготвих в отделни съдове.
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ :
за пюрето :
1 голям стрък праз
1 малка тиква цигулка
2 - 3 с.л. с връх кокосово мляко / сметана с масленост 94 % /
хартия за печене
За допълнителната гарнитура :
250 грама пресни печурки
250 грама пресни броколи
сол
зехтин
черен пипер
Измийте тиквата и я нарежете на парчета като предварително почистите семките и вътрешната по - мека част / от нея става прекрасно мляко в блендера ако все пак не е съвсем суха /.
Върху хартия за печене подредете тиквата и я печете на 200 градуса до пълно омекване.
В друга тава върху хартия за печене подредете почистения и измит праз лук, нарязан на парчета. Изпечете във фурната заедно с тиквата.
Гарнитурата Вили приготви като изпече в една тава почистени броколи и гъби, нарязани на филийки заедно с малко сол .Аз приготвям броколите варени само 5 минути.А гъбите могат да се приготвят печени на фурна или в еър фрайър.
Готовият праз и тиква се охлаждат и пасират. Към тях се добавя скир / кокосова сметана / и отново пюрето се пасира до хомогенност.
В плато се сервира пюре от тиква и праз заедно с гъби и броколи. Към тях Вили добави и печено пиле.
Ето и нейната рецепта / 1 порция / :
Пюре :
180 тиква, 70 грама праз лук, 30 грама скир, сол, черен пипер, 1 с.л. зехтин
Тиква и праз почистени и нарязани печем на фурна със сол, черен пипер и 1 с.л. зехтин. Пасираме и добавяме скир.Отново пасираме.
Гарнитура : 150 грама броколи на розички и 120 грама гъби на половинки печем със сол и 1 с.л. зехтин до готовност. Зеленчуците трябва да останат леко хрупкави.
За пилето : 170 грама пилешка пържоли без мазнина, 1 ч.л. горчица, подправка за пиле, сол
Печем овкусената пилешка пържола до готовност.
Приятен апетит !
Няма коментари:
Публикуване на коментар