Таратор с мляко от лешници, мента и цвят от лайка / Tartar with milk of hazelnuts, mint and chamomile /

   Започнал е вече Петровият пост, който тази година е 4 седмици - от 04.06. до 29.06.Този пост не е толкова строг както Великия пост.Всеки през този период може да употребява мляко от ядки или кълнове от житни растения.

  Днес Ви предлагам таратор с мента и цвят от лайка, който е много вкусен и полезен.Използвах за направата на мляко лешници, но ако желаете можете да използвате всяка друга ядка - орех, бадем, кайсиева ядка или друга според желанието.

Цветът от лайка е леко горчив, но с приятна нотка, а ментата е прекрасна добавка в топлото време.

НЕОБХОДИМИ  ПРОДУКТИ :

1/2 ч.ч. / 150 грама / лешници

3 ч.ч. вода

1 краставица

1 връзка репички

1 главичка пресен чесън

5 - 6 стръка прясна мента

1 щипка сол

растителна мазнина по избор - 3 - 4 с.л.

цвят от лайка - 1 - 2 с.л. - за декорация

    Накиснете във вода лешниците за 6 часа и заедно с водата ги смелете хубаво в пасатор или нутрибулет.Трябва да получите хубаво хомогенно растително мляко.Добавете нарязаната на кубчета или настъргана на едро ренде краставица, тънки филийки репички, ситно нарязана мента и чесън, сол и растителна мазнина.Хубаво разбъркайте и преди да сервирате декорирайте всяка порция с цвят от лайка.

    Приятен  апетит !