Салата с авокадо, домат и белтъци / Salad with avocado, tomato and egg whites /

 

    Тази салата направих много бързо за един обяд.Лесна и много вкусна, бърза за приготвяне и красива.Христос воскресе ! Здраве и благословение за всички !

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ :

2 белтъка - настъргани на едро ренде

2 - 3 домата на парченца

1 авокадо на парченца

1 малка главичка червен лук

3 - 4 стръка ситно нарязан копър

струйка зехтин

щипка сол

    Смесете авокадото, доматите и червения лук в купа.Добавете копъра, зехтина и солта и разбъркайте. Сервирайте в плато и поръсете с настърганите белтъци.

       Да Ви  е  сладко !

    

Супа от коприва със сирене и яйце / Nettle soup with cheese and egg /

  

     Тази супа е приготвена от домашна коприва, която сестра ми набра преди застудяването на времето.Супата е класическа, приготвена само с коприва и зеленчуци.Гарнирах със сирене и цяло варено яйце.

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ :

1 купа прясна коприва

2 моркова

1 голяма глава кромид лук

1 глава целина / колкото топка за пинг понг /

дръжки от 3 връзки копър

зехтин

1 щипка хималайска сол

За гарниране : варени яйца, 200 грама сирене

  Нарежете зеленчуците на кубчета.Почистете, измийте и попарете копривата.Отцедете я и нарежете на ситно.Добавете към зеленчуците.Залейте с вода и варете всички зеленчуци до готовност.Накрая добавете солта и зехтина и разбъркайте.

    Готовата супа сервирайте топла или студена .Гарнирайте всяка порцоя с 1 варено яйце и кубчета сирене при поднасяне.

    Приятен апетит !

Тиквички на пара с кромид лук, копър и сушени домати / Steamed zucchini with onion, dill and dried tomatoes /

 

     Тази вкусна гарнитура или основно ястие се приготвя бързо и лесно.Използвах малки тиквички, които намерих в търговската мрежа с дължина 10 - 12 см.Винаги използвам коренчетата от копър заедно със зелената част.Те придават чудесен вкус и аромат на ястието.

НЕОБХОДИМИ  ПРОДУКТИ / 2 порции /

4 тиквички с дължина 10 - 12 см.

коренчета от 1 връзка копър

2 големи глави кромид лук

8 - 10 сушени доматчета

1 -2 стръка копър

1 щипка сол

зехтин или олио

    Измийте и почистете тиквичките в двата края.Сварете ги на пара докато леко омекнат, но все пак запазят хрупкавостта си.В отделен съд задушете ситно нарязаните коренчета копър и кромид лек в мазнина и малко вода.Зеленчуците трябва да омекнат и променят цвета си.Накрая добавете зеления копър.

     Сервирайте всяка порция като върху канапе от лука и копъра поставите по 2 тиквички и сушени домати.

                Приятен апетит !

Гарнитура от грах, моркови и корени от магданоз / Garnish of peas, carrots and parsley roots /

 

     НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ :

1 консерва грах и бейби моркови

2 - 3 корена от магданоз 

зехтин

2 - 3 стръка пресен копър

  Отворете консервата и отлейте течността и.В нея сварете нарязаните на ситно корени от магданоз до пълно омекване.Смесете граха, бейби морковчетата, зехтина и коренчетата от магданоз и разбъркайте.Поръсете накрая със ситно нарязан зелен копър и да Ви е сладко !

Зимна супа от кореноплодни зеленчуци / Winter soup of root vegetables /

   

      Тази супа направих от любимите ни кореноплоди - пащърнак, магданоз, копър, целина и морков.

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ :

300 грама корени от магданоз

300 грама корени от пащърнак

дръжки и корени от 4 връзки копър

1 морков

1 малка глава целина

2 средно големи глави кромид лук

2, 500 литра вода

сок от 1 - 2 лимона

1 връзка зелен копър

1 кафена чашка зехтин или масло от гроздови семки

1 с.л. с връх сол

  Измийте и почистете всички зеленчуци.Нарежете ги на дребни кубчета.Във вряща подсолена вода добавете всички корени и кромид лука.Варете до пълно омекване.

   Когато супата е готова добавете растителната мазнина, лимоновия сок и пресния копър.

      Сервирайте супата топла и да Ви е сладко !

Бърза гарнитура с грах, моркови и червено цвекло / Quick side dish with peas, carrots and beets /

   

    Тази гарнитура направих с варено червено цвекло и консерва грах и моркови.

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ :

1 консерва грах и моркови - 800 грама

1 глава червено цвекло

5 - 6 стръка пресен копър

струйка зехтин

сок от 1/2 лимон

2 с.л. ябълков оцет

   Обелете цвеклото.Измийте го и го нарежете на едри парчета.Сварете го в малко вода заедно с лимоновия сок.Варете до пълно омекване и след като изстине напълно го нарежете на дребни парченца.Добавете оцета и струйка зехтин и разбъркайте.Отцедете консервата грах от течността.Добавете струйка зехтин , ситно нарязания копър и разбъркайте.

   Сервирайте граха и моркова в плато или чиния.Около зеленчуците подредете цвеклото и да Ви е сладко !

Бърза гарнитура с грах, моркови и манголд / Quick garnish with peas, carrots and mangold /

 

    Много лесно и бързо приготвих тази гарнитура с пресен манголд и консерва грах.Манголдът е много лесна за отглеждане зеленина.Тя е устойчива на студ, слани, дори и сняг.Трябва да се засява в закътани от вятър и слани места.Така расте през цялата година с крехки и вкусни листа.Манголдът се саморазсява всяка година.Подходящ е за супи, гарнитури, сармички, мусаки и салати.

НЕОБХОДИМИ  ПРОДУКТИ :

консерва грах - 800 грама

2 връзки пресен манголд

дръжки от 2 връзки манголд

сок от 1 лимон 

зехтин или масло от гроздови семки

        Отворете консервата грах и отлейте водата.В тази вода попарете измития и почистен манголд.Добавете манголда към граха, овкусете със зехтин и лимонов сок и поднесете.Гарнитурата е вкусна леко топла или студена.

        Приятен апетит !