Бърза гарнитура с грах, моркови и червено цвекло / Quick side dish with peas, carrots and beets /

   

    Тази гарнитура направих с варено червено цвекло и консерва грах и моркови.

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ :

1 консерва грах и моркови - 800 грама

1 глава червено цвекло

5 - 6 стръка пресен копър

струйка зехтин

сок от 1/2 лимон

2 с.л. ябълков оцет

   Обелете цвеклото.Измийте го и го нарежете на едри парчета.Сварете го в малко вода заедно с лимоновия сок.Варете до пълно омекване и след като изстине напълно го нарежете на дребни парченца.Добавете оцета и струйка зехтин и разбъркайте.Отцедете консервата грах от течността.Добавете струйка зехтин , ситно нарязания копър и разбъркайте.

   Сервирайте граха и моркова в плато или чиния.Около зеленчуците подредете цвеклото и да Ви е сладко !