НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ :
2 сладки картофа
1 ч.л. какао
няколко капки масло от кайсиеви ядки
зехтин
Украса : стрък мента
Измийте сладките картофи, почистете и срежете по дължина на две части.С нож направете резки под формата на ромб на всеки картоф.Намажете със зехтин и изпечете върху хартия за печене около 50 минути на 200 градуса.
Поднесете наръсени с какао и капки масло от кайсиеви ядки. Украсете с прясна мента.
Приятен апетит !
Този дип направих по подобие на дипа на Златка Маркова с кашу и мента.Вместо кашу използвах белен слънчоглед.
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ :
200 грама белен слънчоглед
сок от 2 лимона
1 с.л. зехтин
наколко стръка прясна мента
2 - 3 скилидки чесън
50 - 100 мл. вода ако е необходимо
Беленият слънчоглед се залива с вода за 6 часа.Отцежда се и се смила в пасатор заедно с другите продукти.
Приятен апетит !
В много гръцки рецепти се използва портокалов сок.Той е съставка в сосове за салати, в кексове и сладки десерти както и в маринати за месо и риба.Гръцкият грах за фава се приготвя по оригинална рецепта със сок от лимон, но аз добавих и сок от портокал.А корите на портокала и лимона използвах за аранжиране.
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ :
300 грама зелен гръцки грах за фава
сок от 1 портокал
сок от 1 лимон
1 литър вода
1 глава кромид лук
6 - 7 с.л. зехтин
1 ч.л. сол
За гариране : маслини, зелен лук, кори от портокал и лимон, капки зехтин
Измийте граха и го залейте с вода да набъбне за 12 часа.Поставете в тенджера, добавете водата и кипнете на огъня.Намалете температурата и периодично обирайте пяната. Добавете ситно нарязания кромид лук, портокаловия и лимоновия сок.Варете до пълно омеване на граха.Накрая добавете зехтина.
Когато фавата е готова леко охладете и сервирайте.Гарнирайте по желание.Аз използвах малко маслини, зелен лук, зехтин,
Приятен апетит !
Направих тази крем - супа по идея от руски сайт.Супата се приготвя без кромид лук и с добавка на сметана.Аз използвах бадемово мляко и не пасирах гъбите както беше в оригиналната рецепта.При поднасяне ако имате магданоз поръсете порциите.Аз не добавих, защото нямах.
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ :
500 грама тиква Хокайдо
1 червена пиперка капия
800 мл. вода
1 ч.ч. бадемово мляко
2 с.л. зехтин
ЗА ГЪБИТЕ :
500 грама кралски печурки
1 кафена лъжичка келтска сол
1 с.л. зехтин
Измийте тиквата, нарежете на парчета и обелете кората. Измийте пиперката, почистете семето и нарежете.Сложете зеленчуците в тенджера, добавете водата и варете до омекване.Накрая добавете бадемовото мляко и разбъркайте.Варете още 5 минути.
Приготвих гъбите в еър фрайър.Измих, нарязах на филийки и заедно със зехтина и солта поставих в еър фрайъра.Приготвят се на програма с горещ въздух до готовност.
Супата се пасира заедно с гъбите в оригиналната рецепта.Аз добавих гъбите накрая в предварително пасираната тиква и пиперка.Така гъбите придават приятен вид на порцията. Накрая се добавя и зехтина.
Приятен апетит !
Тази рецепта е от книгата " Вкусно с Ела всеки ден " и както казва авторката : " Апетитната комбинация от сладки картофи и тиква е незаменимо попълнение в кутията с храна.Тя придава богат вкус, внася нотка на сладост и навява носталгия. Така приготвените зеленчуци се съчетават добре почти с всичко и са еднакво вкусни както топли, така и студени, затова можете да ги поднесете като гарнитура към основното ястие."
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ / 4 порции / :
1 тиква сорт " Цигулка "
2 големи сладки картофа
2 ч.л. сладък червен пипер
2 ч.л. сушена мащерка
2 ч.л. сушен риган
1/2 ч.л. лют червен пипер
сол
зехтин
Загрейте фурната на 220 градуса / 200 градуса с вентилатор /.
Обелете тиквата, сладките картофи може и да не се белят.Нарежете тиквата и сладките картофи на кубчета около 2,5 кв. см. Сложете ги в тава за печене.
Поръсете зеленчуците със сладкия и лютия червен пипер, мащерката, ригана и сол и поръсете със зехтин.Разбъркайте, докато всички кубчета са добре оваляни в подправките.
Печете във фурната 45 - 60 минути, като разбърквате 1 - 2 пъти през това време, за да св изпекат зеленчуците равномерно.Когато извадите тавата от фурната те трябва да са идеално крехки.
Оставете да изстинат и ги сложете в съд с херметическо затваряне в хладилника.Съхранявайте ги до 4 дни.
Добре се съчетават с патладжани, зеленчукови салати, пикантен хумос, сирена, гъби и месо.
Приятен апетит !
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ :
кейл
4 с.л. пиперкова паста
по 1 с.л. семена смес - ленено семе, сусам, белен слънчоглед, белени тиквени семки
3 с.л. зехтин
сок от 1 лимон
Измийте и нарежете на тънки ивички 1 купа кейл. Добавете пиперкова паста или айвар, зехтин и лимонов сок и разбъркайте. Преди да сервирате поръсете със семената.
Приятен апетит !
Направих канапе от черен императорски ориз.Върху ориза поставих тиквички, лук и пиперка в еър фрайър.
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ :
1 ч.ч. черен императорски ориз
2 ч.ч. вряла вода
1 кг. пресни тиквички
1 червена пиперка
2 глави кромид лук или червен лук
1 с.л. зехтин
Сложете водата за ориза да заври в тенджера с дебело дъно да заври.Изсипете ориза без да го миете.Варете на умерен огън до пълно поемане на течността без капак. Когато ориза е готов снемете от огъня , поставете хавлия, кърпа или няколко салфетки върху тенджерата и затворете с капака.Така ориза ще поеме капките вода, които се образуват при отделянето на парата .
Нарежете почистените и измити тиквички на тънки кръгчета. Сложете ги в еър фрайъра заедно с 1 с.л. зехтин.Разбъркайте и включете режим с горещ въздух.Разбърквайте всеки 5 - 7 минути.Накрая преди да са готови прибавете пиперката на лентички и лука на кръгчета. Включете отново и печете до готовност.
Върху канапе от ориза в плато сервирайте ориза , а отгоре насипете зеленчуците - пиперка, лук и тиквички.
Да Ви е сладко !
