Червено цвекло със сушени сини сливи, ябълка, целина и магданоз / Red beets with dried prunes, apple, celery and parsley /

НЕОБХОДИМИ  ПРОДУКТИ :

червено цвекло
целина - стъбла
2 големи ябълки
1 връзка магданоз
200 грама сушени сини сливи без костилка
сок от 2 лимона
1 голяма глава чесън

     Имам домашно произведено червено цвекло, което исках да оползотворя като всеки ден го консумирам.Реших да го приготвя със сушени сини сливи, чесън и целина.Добавих за омекотяване на вкуса ябълка, а за повече аромат връзка магданоз.Получих вкусна цвеклова паста, която може да се съхрани в стъклен буркан с капаче на студено - в хладилник или на терасата.

   Обелете и нарежете цвеклото на парчета, смелете го в пасатор до получаване на паста.Цвеклото трябва да остане не фино смляно на каша, а да се получат малки частички.По  същия начин смелете в пасатора чесъна, наразяната целина, ябълка и магданоз.Сините сливи нарежете на малки кубчета или ивички.Смесете всички продукти в голяма купа и съхранете в хладилник.Тази смес може да се приготви в по - малки количества, но е удобно да се направи веднъж седмично и всеки ден да се консумира, дори да се взема готова паста за работа.

    Приятен  апетит !