НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ :
1 голяма глава броколи
5 - 6 скилидки чесън
125 грама пресни сини боровинки
1/4 ч.ч. орехи, нарязани
1/4 ч.ч. филирани бадеми
1 ч.л. келтска сол
2 с.л. оцет от нар
струйка зехтин
Измийте броколито и го разделете на розички.Стъблото нарежете на филийки.В 1 литър вода варете 5 минути и веднага извадете, но само розичките.
В купа за салата поставете розичките и всички останали продукти за салатата . Разбъркайте хубаво и поднесете веднага.
Приятен апетит !
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ / за 2- 3 порции / :
1 голяма круша
10 кайсии
1 - 2 чаши вода
пресни сини боровинки - 125 гр.
сушени смокини - 15 - 17 броя
Почистете кайсиите и крушата и ги смелете в блендер с вода. Насипете пюрето в купички и декорирайте със сушените смокини и боровинки.
Поднесете веднага и да Ви е сладко !
ЧЕСТИТ И БЛАГОСЛОВЕН ПРАЗНИК ПРИЯТЕЛИ ! НЕКА РОЖДЕСТВОТО НА СВЕТИ ЙОАН КРЪСТИТЕЛ ОЗАРИ ДОМОВЕТЕ ВИ С ВЯРА, НАДЕЖДА И ЛЮБОВ !
Днес се навършват точно 12 години от момента когато създадох този блог.Много неща се промениха и в моето хранене, и в моя начин на живот.Но желанието ми да се храня и събирам билки остана.Обичам зеленината, приготвям я по различни начини.Любими са ми дивите треви и билки.За голямо съжаление вече по - рядко имам възможност да събирам билки.Но все пак успявам за зимата да приготвя нещичко от различни диви плодове или билки.
Един много бърз и лесен крем, който можете да направите по всяко време.Чудесно лятно предложение.Може да се охлади, но може и да се поднесе веднага след като се приготви.
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ :
5 големи банана
1 опаковка / 400 мл. / био кокосова сметана 22 %
500 грама сини боровинки
За поръсване отгоре : кокосови стърготини
Обелете бананите, нарежете ги и ги смелете в пасатор.В голяма купа смесете пюрето от банани и кокосовата сметана.Разбийте хубаво с тел.Тази процедура можете да направите и в блендер.Накрая добавете измитите боровинки и отново хубаво разбърайте.
Наситепете готовия крем в купички и поръсете с кокосовите стърготини .Да Ви е сладко !
Направих в тази рецепта зеления гръцки грах за фава само със сушени зеленчуци при варенето без добавка на суров кромид лук.За гарниране използвах мариновани гръцки маслини с риган и чесън, лайм и зелен лук.
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ :
400 грама зелен гръцки грах за фава
4 - 5 с.л. с връх сушени зеленчуци / морков, лук, целина, червена пиперка /
сок от 2 малки лимона
6 - 7 с.л. зехтин
1600 мл. вода
За гарниране : маяриновани гръцки маслини с чесън и риган, зелен лук, лайм, зехтин
Измийте зеления гръцки грах хубаво под течаща вода.Залейте го с нова вода докато го покрие 4 - 5 см. над нивото на граха.Оставете така за 12 часа.Отново измийте граха и заедно с водата го сложете да се вари.След кипване на няколко пъти обирайте пяната.След избистряне на течността варете на умерен огън.Добавете сушените зеленчуци, солта и разбъркайте.Малко преди да е готов граха добавете лимоновия сок и зехтина.Варете до пълна готовност и парсирайте още горещ.
Всяка порция фава се гарнира със зелен лук, няколко маслини с чесън и парчета лайм. Накрая се полива с малко зехтин.Да Ви е сладко !
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ :
300 грама зелен гръцки грах за фава
1600 мл. вода
1 глава кромид лук
1 морков
сок от 1 лимон
6 с.л. зехтин
1 ч.л. с връх сол
За гарниране : 300 грама дребни печурки, 3 - 4 с.л. зехтин, 1 ч.ч. вода, 1 щипка сол, 6 - 7 листа манголд, 2 големи стръка пресен зелен лук
Леко почистете гъбите с влажна салфетка, нарежете лука на ситно, манголда на ивички, кромид лука на ситно.
Зеленият грах залейте с вода за 12 часа.След това измийте и сложете на силен огън да заври заедно с водата.Обирайте пяната на няколко пъти, добавете нарязания на кръгчета морков и лука.Варете до омекване на продуктите на умерен огън.Накрая добавете зехтина, солта и лимоновия сок и варете още малко.Пасирайте в пасатор.
В отделен съд добавете зехтина и лука.Разбъркайте няколко пъти и добавете водата . Оставете да заври.Добавете печурките и варете на умерен огън до изпаряване на течността.Накрая изсипете към печурките манголда.Разбъркайте няколко пъти и снемете от огъня.
Сервирайте граха гарниран с гъбите и манголда и да Ви е сладко !
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ :
300 бейби печурки
2 стръка зелен чесън
1 връзка / 10 - 12 / зелени аспержи
1 каф. лъжичка сол
1 ч.ч. вода
струйка зехтин
пресен копър
Почистете внимателно гъбите и леко и бързо ги измийте под течаща вода.Аспержите почистете от долната , твърда част.Измийте и нарежете на парчета.Ситно нарежете копъра и зеления чесън.
Във вряща подсолена вода пуснете гъбите и ги варете до редуциране на течността.Добавете зехтина и аспержите както и чесъна и варете още 3 - 5 минути.
Сервирайте гарнитурата поръсена с пресен копър и да Ви е сладко !
