Три идеи със сурова дюля и цвят от хризантема / Three ideas with raw quince and chrysanthemum color /

СУРОВА    ТОРТА  С  ДЮЛЯ,  ЛЕШНИЦИ   И   ЦВЯТ  ОТ   ХРИЗАНТЕМА

СУРОВ   ПЛОДОВ   КРЕМ  С  ДЮЛЯ    И  СУШЕНИ   ЧЕРВЕНИ   БОРОВИНКИ

САЛАТА ОТ КОРЕНОПЛОДНИ ЗЕЛЕНЧУЦИ С ДЮЛЯ, СУШЕНИ ДОМАТИ И ЧЕСЪН

НЕОБХОДИМИ  ПРОДУКТИ :

1 голям морков
парче корен целина
1 пащърнак
1/2 дюля без семки
сушени мариновани домати - 10 - 12 броя
6 - 7 склидки чесън
2 - 3 стръка целина
зехтин, масло от гроздови семки или друго по избор
хималайска сол на вкус
10 - 12 маслини

     Измийте и почистете кореноплодните зеленчуци, настържете ги на едро ренде.Измийте дюлята и също настържете на едро ренде без да я белите.Добавете към тях мариновани сушени домати, чесън и ситно нарязаните стръкове сурова целина.Добавете зехтин, сол маслини и хубаво разбъркайте.

         Приятен апетит !

СУРОВ   ПЛОДОВ   КРЕМ  С  ДЮЛЯ    И  СУШЕНИ   ЧЕРВЕНИ   БОРОВИНКИ

НЕОБХОДИМИ  ПРОДУКТИ  :

/ за  5 - 6 порции /

1 голямо манго

4 - 5 мандарини

3 - 4 круши

5 - 6 броя киви

1 малка дюля

100 мл. вода

100 грама червени сушени боровинки
мед, кленов сироп или агаве на вкус / по желание за допълнителна сладост /

цвят от роза и хризантема / венчелистчета / - 2 - 3 шепи

     Измийте плодовете, почистете ги и ги нарежете на едри парчета.Смелете ги в блендер заедно с водата.Добавете към плодовата смес сушените боровинки и цветът от рози и хризантеми . Опитайте и ако ви харесва повече сладост добавете мед, кленов сироп или агаве.Оставете част от цвета за украса отгоре.Разбъркайте крема и го насипете в стъклени чаши или купички.Декорирайте отгоре с пресен цвят от рози и хризантеми, които са ядливи.

                Приятен  апетит !

СУРОВА    ТОРТА  С  ДЮЛЯ,  ЛЕШНИЦИ   И   ЦВЯТ  ОТ   ХРИЗАНТЕМА

НЕОБХОДИМИ   ПРОДУКТИ  :

За  блата :

1 кутия натурални фурми с костилка - 500 грама

1 ч.ч. сурови лешници / орехи , бадеми /

1 дюля

2 - 3 с.л. какаово масло

За  крема :

2 круши

100 грама кокосови стърготини

100 мл. кокосово масло

цвят от хризантема - 2 шепи

50 мл. вода

     Пригответе най - напред блата за тортата - почистете фурмите от костилките и ги смелете в машинка за мелене на месо или пасатор.Смелете също така бадемите .Настържете почистената и измита дюля на едро ренде без да я белите.На водна баня стопете какаовото масло.Всички продукти за блата разбъркайте хубаво и във форма за торта / 24 см . диаметър / застлана със стреч фолио оформете блат.Завийте с фолиото и оставете така да престои в хладилник поне 6 часа.

    Пригответе крема като оставите кокосовото масло на стайна температура.Стопява се и става течно при температура 24 - 25 градуса.Смелете крушите в блендер заедно с водата, добавете кокосовите стърготини, кокосовото масло и венчелистчетата от хризантеми.Разбъркайте и нанесете крема върху блата във формата за торта.Завийте с фолиото и оставете тортата да престои в хладилник поне 24 часа.

    Преди поднасяне просто украсете с пресен цвят от хризантеми / венчелистчета /.
Тортата се разрязва внимателно на парчета и се сервира също много внимателно.Блатът се разрязва лесно, но кремът трябва хубаво да стегне.Разрязването става с охладен нож.

          Приятен  апетит приятели !