Постни бели курабии с бяло вино / Flat white cookies with white wine /

    По време на пости често се налага да приготвям различни курабийки или постни торти.Тази рецепта преди години съм записала от пресата.Лесна за изпълнение и много икономична.За слепване на курабийките използвах сладко от сини сливи.Но ако вие имате някакво друго любимо сладко използвайте него.

НЕОБХОДИМИ  ПРОДУКТИ :

2 кафени чашки растителна мазнина по избор / олио, зехтин, кокосово масло /

1 кафена чашка бяло вино

2 с.л. с връх пудра захар

брашно около 550 - 600 грама

За слепване на курабийките :

сладко от сини сливи

орехи, смлени или нарязани

пудра захар за овалване и наръсване отгоре

       В купа с обло дъно / използвайте стъклена или пластмасова , не метална / изсипете мазнината и бялото вино заедно с пудрата захар.Бъркайте с дървена лъжица все на една страна докато сместа се хомогенизира добре.Започнете след това на части да добавяте брашно / предварително пресято / докато получите тесто, което може да се точи.Тестото постепенно ще поеме брашно, колкото е необходимо.То е мазно, но много меко и приятно за работа.

    Разделете тестото на две части и оформете топка.С точилка разточете на лист с дебелина 3 - 4 мм.Със стъклена чашка изрежете кръгчета като въртите чашката наляво и надясно така,че да се оформят лесно четен брой кръгчета.На половината от тях с напръстник или малко шишенце от лекарство направете дупка в средата.Поставете кръгчетата върху хартия за печене без да я намазвате с мазнина.Печете на 180 градуса докато курабийките започнат да набухват, но трябва да останат бели.Извадете и още топли оваляйте в пудра захар.Изчакайте хубаво да изстинат.

     Разбийте хубаво сладкото и започнете да намазвате обратната страна на всяко цяло кръгче , слепвайте заедно с кръгче с дупка.Така ще получите около 35 - 36 броя слепени курабийки в зависимост от големината на чашката, която използвате.Всяка курабийка поръсете с орехи в кръгчето в средата.

          Приятен апетит !