Крем - супа със семенници от пиперки, коренчета от спанак и зеленчуци / Cream - soup with pepper seeds, spinach roots and vegetables /

 

 

   Крем - супите са много вкусни и лесни за приготвяне през всеки сезон.Можем да ги приготвим с различни продукти според вкуса и предпочитанията.Тази супа приготвих с корени от целина, моркови и пащърнак, които замразявам във фризер.Добавих и коренчетата от спанака, който редовно използвам за салати.А семенниците от пиперки добавиха още един щрих от прекрасен вкус.

Не изхвърляйте семенниците от пиперките, обелките от моркови, пащърнак , магданозени корени и целина както и коренчетата от спанак.Пригответе с тях вкусен бульон, който можете да използвате в крем - супи, ястия, гарнитури, а дори и да пиете като топла напитка през зимата.

НЕОБХОДИМИ  ПРОДУКТИ :

1 глава кромид лук

1 стрък праз лук

1 ч.ч. замразени корени от целина, магданоз, пащърнак и морков

спаначени коренчета от 1 кг. спанак

семенници от пиперки според големината - 8 - 10 бр.

2 големи картофа

зехтин на вкус

хималайска сол на вкус

лимонов сок от 1 лимон

     При използването на спанак отделете коренчетата заедно с част от листната розетка.Събирайте неизмити коренчета в торбичка в хладилника и при нужда употребявайте в ястия.Когато почиствам пиперки и камби винаги оставям семениците за приготвяне на хубав зеленчуков бульон.Просто е необходимо хубаво да се почистват семките.

Всички почистени и нарязани зеленчуци се поставят в 11/2 литра вряща подсолена вода и се варят до пълно омекване.Пасираме супата с пасатор и овкусяваме с лимонов сок и зехтин на вкус.

Можем да поднесем поръсена със сухар, веган пермезан, орехи, лешници, магданоз, копър.

             Приятен апетит !