Аспержи в сос от сушени пиперки и домати / Asparagus sauce of dried peppers and tomatoes /

     Суровите зелени аспержи овкусени добре също са много вкусни.Използвах лек сос от сушени червени пиперки и пресни домати за овкусяване на суровите зелени аспержи, с които гарнирах ястието.Получи се леко, вкусно и лесно за приготвяне сурово ястие.

НЕОБХОДИМИ  ПРОДУКТИ :

100 гр. сушени червени пиперки

2 едри розови домата

1 - 2 склидки чесън

зехтин

щипка хималайска сол

5 - 6 крехки сурови аспержи

    Измийте и подгответе аспержите като отчупите долната вдървеняла част на около 2 см. от основата.Всяка аспержа нарежете на малки парченца кото внимавате да запазите връхната част за украса.Пригответе доматеният сос като накиснете във вода сушените пиперки за 1 час и ги смелите в пасатор или кухненски робот.Добавете при смилането и нарязаните пресни домати и чесън.Овкусете готовия суров сос със зехтин и сервирайте в индивидуални чинии.Гарнирайте всяка порция с нарязаните сурови аспержи.

       Приятен апетит !