За направата на тази домашна разядка използвах рецепта от сп. " Кулинарен журнал ", бр.21, ноември 2024 г. Благодаря на Венета Нанчева от Червен бряг за прекрасната идея и рецепта. Както винаги добавих и нещо от мен . Това са сушени червени питерки. Не добавих пюре от домати.
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ :
80 гр. сушени червени пиперки
6 - 7 червени печени пиперки капии
1 голям патладжан
1 голяма тиквичка
1 голям морков
сол на вкус
струйка зехтин
канела на вкус
бял пипер на вкус
индийско орехче на върха на ножа
В рецептата е включена и захар.Лютеницата се стерилизира за зимата в малки бурканчета.Аз приготвих разядката за диектна консумация като изпекох на фурна патладжана, тиквичката и моркова.Последните 2 зеленчука по оригиналната рецепта се сваряват.
Изпечете във фурната патладжана като го набодете тук - там с нож за да не се пука.Аз използвам винаги хартия за печене.Тиквичката нарежете на дебели кръгчета, моркова на лентички.Печете като обръщате периодично от двете страни.Сушените пиперки залейте с вода за 12 часа .След това отцедете и нарежете. Изполвах печени пиперки от фризер, които размразих и нарязах.Готовите печени зеленчуци охладете.
Блендирайте всички продукти от рецептата заедно със зехтина и подправките.
Поднесете и се наслаждавайте на специфичния вкус гарантиран от подправките.Да Ви е сладко !
Няма коментари:
Публикуване на коментар