Салата с краставици, нар и прясно козе сирене / Salad with cucumbers, pomegranate and fresh goat cheese /

 

     Тази много лесна за приготвяне салата направих с добавка на зрънца нар.Свежест и красота в една на пръв поглед елементарна за приготвяне салата.

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ :

1 с.л. зрънца от нар

3 късоплодни краставици

коренчета от 1 връзка копър и няколко стръка пресен копър

350 - 400 грама прясно козе сирене

сок от 1/2 лимон

струйка зехтин

щипка сол

   Измийте и нарежете краставиците на полумесеци.Добавете ситно нарязани коренчета от копър .Овкусете със солта, зехтина, лимоновия сок и част от стръковете ситно нарязан копър.Разбъркайте в плато като канапе.

    Отгоре подредете парчета от сиренето, наръсете с пресен копър и зърна нар.

             Поднесете веднага след приготвянето и да Ви е сладко !

Салата с листа от глухарче, орехи, чери домати, краставици, тиквички на грил и прясно козе сирене / Salad with dandelion leaves, walnuts, cherry tomatoes, cucumbers, grilled zucchini and fresh goat cheese /

    

  Тази интересна салата направих с набрани от нашата градина листа и корени от глухарче.Добавих орехи, чери домати и краставици.Гарнирах с тиквички на грил и прясно козе сирене. 

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ :

3 - 5 розетки от глухарче с корените

6 - 7 чери домати

1 късоплодна краставица

2 светло зелени тиквички

2 тъмно зелени тиквички

100 - 200 грама прясно козе сирене

1/4 ч.ч. едро нарязани орехи

зехтин

сок от 1 лимон

1 щипка хималайска сол

       Измийте и почистете тиквичките в двата края.Нарежете ги на тънки ленти и изпечете на скара или грил.

    Измийте внимателно розетките и корените от глухарче.Листата нарежете на ивички, а корените на ситно.Краставицата обелете и нарежете на полумесеци, чери доматките - на четвъртинки.

    Смесете зеленчуците с част от орехите, зехтина, солта и лимоновия сок.Разбъркайте и изсипете в плато за сервиране.Поставете тиквичките навити на рулца тук - там.Добавете отгоре парченца козе сирене, поръсете с останалите орехи и поднесете.

        Приятен апетит !

Постна яхния с кромид лук, зелен фасул, моркови и червени пиперки / Lean stew with onions, green beans, carrots and red peppers /

 

   Тази постна яхния направих с консервиран зелен фасул.Използвах пресни зеленчуци - червени пиперки, кромид лук и моркови.

НЕОБХОДИМИ  ПРОДУКТИ :

3 глави кромид лук

2 моркова

3 червени пиперки капия

стъбла от целина - 1 връзка

1 буркан консервиран зелен фасул

зехтин

сол

   Почистете, измийте и нарежете пресните зеленчуци - кромид лука на ситно, пиперките на лентички, морковите на кръгчета, стъблата целина на парченца.В мазнина и малко вода задушете лука и морковите на умерен огън.Добавете пиперките и стъблата целина и продължете задушаването като добавите и водата от консервата зелен фасул.Добавете 1/2 ч.л. хималайска сол и продължете задушаването на слаб огън до омекване на зеленчуците.Накрая добавете зеления фасул и варете още 5 минути.

         Готовата зеленчукова яхния сервирайте топла или студена и да Ви е сладко !

Гювеч от зеленчуци със спаначени коренчета / Vegetable guvech with singa breaded roots /

      Есента е сезон, в който изобилието от плодове и зеленчуци е голямо.Сега е момента за оккончателно прибиране на всички зарзавати от градината.Именно с последните пиперки върхари направих този зеленчуков гювеч.Добавих и спаначени коренчета от две големи връзки спанак.Някои зеленчуци за гювеча са замразени - зелен фасул и бамя.

НЕОБХОДИМИ  ПРОДУКТИ :

3  средни по големина глави кромид лук

1 патладжан

2 моркова

коренчета от спанак - от 2 големи връзки

1 шепа бамя

1 шепа зелен фасул

1 тиквичка

магданоз

копър

1 ч.л. хималайска сол

зехтин

          Почистете и измийте всички зеленчуци.Нарежете на ситно кромид лука и спаначените коренчета.Тиквичките нарежете на кубчета, пиперките на ивички, патладжана на кубчета или парченца, морковите на полумесеци.Поставете патладжана в подсолена вода за 30 минути , след това хубаво го измийте под течаща вода.Ако използвате прясна бамя и зелен фасул почистете и тях.Аз използвах замразени.На ситно нарежете магданоза и копъра.

              В тенджера с дебело дъно загрейте зехтина с малко вода.Дабавете всички зеленчуци, солта и разбъркайте няколко пъти.Дабавете 1 ч.ч. студена вода и варете след кипване на тих огън под капак.Зеленчуците трябва да омекнат напълно, ястието да остане с малко сос почти на мазнина.В нашия дом обичаме да има сос.Вие преценете как на Вас ви харесва.

                  Готовия гювеч при сервиране наръсете с магданоз и копър и да Ви е сладко !

    

Пиперки върхари с бейби моркови и кромид лук / Pepper tops with baby carrots and onions /

 

    Това постно ястие направих с последните набрани от градината пиперки - върхари.Добавих кромид лук и бейби моркови за разкош.

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ :

1 кг. пиперки върхари

200 грама бейби моркови / замразени /

4 - 5 глави кромид лук

зехтин или олио

сол 1 ч.л.

1 с.л. чубрица

   Почистете кромид лука и го нарежете на ситно.Пиперките почистете от семето и нарежете на парчета.

           В мазнина и малко вода задушете лука.Добавете пиперките и солта.Задушавайте без капак на умерен огън.Накрая добавете бейби морковите и задушете под капак до готовност.Пет минути преди да свалите от огъня добавете чубрицата и разбъркайте.

         Сервирайте ястието топло или студено и да Ви е сладко !

Разядка с прясна коприва, орехи, чесън и крема - сирене / Eat with fresh nettle, walnuts, garlic and cream - cheese /

 

    Тази разядка направих с крема сирене и прясна коприва, набрана от нашата градина.Добавих и орехи за разкош.

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ :

2 шепи прясна коприва

1 шепа орехи

400 грама крема сирене

2 - 3 скилидки чесън

1 щипка сол

   В дървена гаванка счукайте чесъна и солта.Добавете орехите и също счукайте.Измийте копривата и смелете в пасатор.Добавете я към орехите и чесъна и счукайте хубаво.Всичко това смесете с крема сиренето и хубаво разбъркайте.При сервиране украсете с цяла орехова ядка.

        Приятен апетит !

Постна крем - супа с млечна царевица / Lean cream - soup with milk corn /

 

     Времето е вече студено навън.Особено сутрин и вечер е много студено и ветровито при нас.Време е за топли супи.Реших да направя крем - супа с млечна замразена царевица в постен вариант с кореноплодни зеленчуци и пиперки.

НЕОБХОДИМИ  ПРОДУКТИ :

1 глава кромид лук

1 черевена пиперка

1 зелена пиперка

1 морков

1/2 голяма глава целина

1 пакет замразена млечна царевица - 450 грама

зехтин

сол на вкус

вода

За декорация : млечна царевица, магданоз

    Нарежете кромид лука, моркова и целината на кубчета или на ситно.Пирерките почистете и нарежете на ивички.Всички зеленчуци поставете на огъня в тенджера с кипяща подсолена вода.Когато леко омекнат добавете и царевицата / оставете малко за украса /.Варете на тих огън до пълно омекване на продуктите.Преди да свалите от огъня добавете струйка зехтин и разбъркайте.Пасирайте супата в блендер до кремообразна консистенция.

   Сервирайте супата леко топла или студена .Декорирайте с магденоз и измита в гореща вода замразена царевица.

                      Приятен апетит !