Две салати с кълнове от люцерна / Two salad with alfalfa sprouts /

    Писала съм за люцерната и как от нея можем да си приготвим сами поници.Тук ще обърна внимание на кълновете от люцерна, които са чудесна добавка към пресните пролетно - летни салати.Кълновете се приготвят лесно, семената се заливат с вода за 12 часа.Водата след това се отлива през цедка и семената могат да се разстелят в тавичка.Така през 2 дни могат да се промиват през цедката докато се образуват хубави, пресни кълнове.Внимавайте ! Семената не бива да са прекалено влажни ! Има опасност при прекалено преовлажняване да изгният.Затова промивайте с вода когато забележите,че водата е напълно изпарена и семената са почти сухи.

    Закупих интересна по вид салата от голяма търговска верига.Реших да я вложа в две интересни по вид салати с диви растения и пресни зеленчуци.

Количествата на продуктите са според броя на порциите.

   САЛАТА  1 :

червена саланова салата - 1/2 розетка

2 - 4 розови домата

2  - 3 краставички корнишони

1/2 връзка магданоз

зелен лук - 2 - 3 броя

кълнове от люцерна

зехтин, балсамов оцет, хималайска сол - на вкус

   Всички зеленчуци се почистват, измиват и нарязват.Салатата се овкусява и разбърква. Поднася се веднага.Приятен апетит !

              

САЛАТА 2 :

червена саланова салата - 1/2 розетка

зелен лук - 2 - 3 стръка

живовляк - 2 - 3 листа

спанак - 1 шепа

киселец - 1 шепа

чери домати - 10 - 12

2 - 3 краставички корнишони

1/2 връзка магданоз

зехтин, балсамов оцет и хималайска сол - на вкус

    Всички зеленчуци се почистват, измиват и нарязват.Продуктите за салатата се поставят в купа, овкусяват се с дресинга и се разбъркват.Салатата се поднася веднага.Приятен апетит !