Спагети от сурови тиквички със сос / Spaghetti of raw zucchini sauce /

   Приготвянето на спагети от различни по вид зеленчуци не е новост, показвано е в различни кулинарни блогове.Но аз скоро си закупих специален уред за приготвяне на спагети от сурови зеленчуци и затова днес ви показвам една рецепта , която е лесна, вкусна и много здравословна.

    Уредът се използва много лесно и спагетите се получават бързо.Готовите сурови спагети можем да овкусим с различни по вид сурови сосове, ядки и семена.В тази рецепта използвах сушени домати и орехи, от тях направих вкусен сос и украсих с дребни каперси.

НЕОБХОДИМИ  ПРОДУКТИ  ЗА  2  ПОРЦИИ :

4 - 5 малки тиквички  без образувани семена  / жълти и зелени или по избор /

СОС :

сушени мариновани домати - 170 гр. нетно тегло / 290 гр. с маринатата /

1 ч.ч. орехи / накиснати във вода за 6 часа /

1 глава чесън

сок от 1 лимон

щипка хималайска сол / по желание /

каперси / мариновани, дребни или едри / - за украса

  Най - напред измийте и почистете тиквичките.Не ги белете, оставете ги цели,без да ги нарязвате.С уредът за спагети направете от суровите тиквички лесно и бързо спагети.Поставете ги в две плата / чинии за сервиране /.Смелете в пасатор орехите докато получите гъста и фина паста.Смелете и сушените домати заедно с мазнината, в която са мариновани.Чесънът обелете, нарежете и смелете заедно със сок от лимон.Всички продукти за соса смесете в купа, хубаво разбъркайте и гарнирайте спагетите.

   Подобни спагети можете да направите и от кореноплодни зеленчуци - моркови, ряпа, червено цвекло, тиква.Сосът за гарниране може да е също различен - с или без добавка на зеленина.

           Приятен апетит !