Песто от цветове на глухарче / Pesto of colors dandelion /

  

   ХРИСТОС ВОСКРЕСЕ МИЛИ ПРИЯТЕЛИ И ПОЧИТАТЕЛИ НА МОЯТ БЛОГ ! СВЕТЛИ И БЛАГОСЛОВЕНИ ПРАЗНИЦИ ! МИР И БЛАГОДАТ ВЪВ ВСЕКИ БЪЛГАРСКИ ДОМ !

   През пролетта винаги е красиво и цветно.Приятно впечатление правят пъстрите килими от горски цветя и от глухарчета.Трябва да се знае,че глухарчето е едно от най - полезните и вкусни пролетни растения.То може да се използва цялостно - цветове, листа и корени.Но корените се изваждат винаги през лятото и есента, а цветовете и листата се използват предимно пролет и есен.

    Това много интересно песто видях неотдавна в един руски сайт - http://www.gotovim.ru/sbs/solnechpesto.shtml.
  Веднага запланувах за приготвяне още щом започне цъфтежът на глухарчето.Получи се чудесно, много вкусно и ароматно песто от цветовете на радиката / глухарчето /.

НЕОБХОДИМИ  ПРОДУКТИ :

30 цвята глухарче

2 с.л. растителна мазнина

1 ч.л. дижонска горчица

2 склидки чесън

1 ч.л. мед

сок от 1/2 лимон

1 ч.ч. смлени орехи

2 см . парче джинджифил

ЕТО И МОЯТА ВЕРСИЯ :

200 гр. смлени бадеми на брашно

80 цвята от глухарче

6 с.л. растителна мазнина / от гроздови семки или друга с по - слаб аромат /

6 - 7 склидки чесън

4 - 6 с.л. мед с джинджифил

1 ч.л. суха горчица / смляно семе от бял синап /

щипка хималайска сол

сок от 1 голям лимон

     Най - напред подгответе цветовете от глухарче, берете цвета в слънчево и ясно време и веднага след брането хубаво измийте цветовете.Накиснете ги в хладка вода за 10 - 20 минути и отцедете.Всеки цвят почиствайте от жълтите тичинки внимателно , процедирайте така докато почистите всички цветове.Това е най - трудоемката част от цялостното приготвяне на пестото.Всички останали продукти се подготвят предварително - нарязват, счукват или смилат.Най - накрая всичко се разбърква добре, хомогенизира се и е готово за консумация.

       Получава се песто с чудесен вкус и аромат .Да ви е сладко !