Ориз с грах, див чесън и бели кореноплодни зеленчуци / Rice with peas, wild garlic and white root vegetables /

    Оризът може добре да се съчетава с различни по вид зеленчуци.Чудесен вкус обаче му придава дивият чесън и тази вкусна гарнитура през пролетта е особено полезна.Винаги съхранявам във фризер смес от нарязани на кубчета бели корени - магданоз, целина и пащърнак.Ако желаете и имате в наличност добавете също към тази смес и бяла ряпа  или алабаш.Всички корени трябва да са нарязани на фини кубчета.Вече споменах,че отглеждам няколко вида див чесън в градината, имам като подправка в саксия и на терасата.

НЕОБХОДИМИ  ПРОДУКТИ :

1 ч.ч. ориз / използвах Балдо /

растителна мазнина

3 1/2 ч.ч . вода

1 ч.ч. грах / използвах замразен /

1 ч.ч. замразени бели кореноплоди / целина, пащърнак, магданоз, ряпа и алабаш /

1 вр. див чесън / левурда или друг по ваш избор /

1/2 вр. пресен копър

сол на вкус

   Най - напред задушете в мазнина и 1/2 ч.ч. вода граха и белите кореноплодни зеленчуци.Когато водата почти се изпари добавете ориза / сух, без да го измивате с вода /.Разбъркайте няколко пъти докато оризът леко промени цвета си.Залейте ястието с 3 ч.ч. хладка вода , разбъркайте и оставете така на тих огън докато оризът поеме водата.Нарежете дивият чесън на ситно и го добавете към края на готвенето, но още преди оризът да е поел всичката вода.Махнете от огъня и оставете под капак да се задуши.

           Приятен апетит !