Постна яхния от картофи, грах и цели глави чесън / Straw stew of potatoes, peas and whole garlic heads /

      От днес започва Великият пост.Първата и последната седмица от този пост се пости строго, без мазнина.През останалите дни на Виликия пост се пости строго само в сряда и петък.

      Тази простичка и семпла, но много вкусна яхния е наследство от баба ми.Тя я правеше често, дори и само с картофи, без грах, но задължително с цели глави чесън.Много вкусно бързо, лесно и красиво ястие се получава.

НЕОБХОДИМИ  ПРОДУКТИ :

1 - 2 глави кромид лук

5 - 6 средни по големина картофи

1/2 - 3/4 ч.ч. замразен или консервиран грах

7 - 8 по - дребни глави чесън

1 бурканче доматен сос с червени и зелени пиперки

растителна мазнина по избор

1 равна с.л. сол

1 ч.л. червен пипер

1 ч.л. чубрица
1 дафинов лист

вода

    Нарежете обеления и измит кромид лук на полумесеци или на ситно.Обелете и нарежете картофите на резени.Обелете чесъна само от външната люспа като отрежете мустачките и запазите главите цели.

    През лятото обикновено освен гювеч правя и една подправка за ястия в малки бурканчета.Нарязвам на ивички произволни количества пиперки / червени и зелени /, настъргвам моркови / на едро ренде / и заливам с пресен доматен сок.Така приготвената, леко подсолена подправка стерилизирам 30 минути от момента на завиране и зимата използвам като добавка към ястия.НЕ ИЗПОЛЗВАЙТЕ ДОМАТЕНО ПЮРЕ ПРИ ПРОБЛЕМИ СЪС СТОМАХА.За тези, които имат тези проблеми направете подправката със смлени червени пиперки и тиквички.

   Най - напред задушете лука до омекване в растителна мазнина и малко вода.Добавете картофите и разбъркайте на огъня около 5 - 6 минути.Добавете подправката с пиперки и разбъркайте отново 5 - 6 минути.Добавете също граха, чесъна, подправките , солта.Разбъркайте и налейте хладка вода докато продуктите се покрият напълно.Варете яхнията под капак на умерен до тих огън до готовност.

                Приятен  апетит !