Лодки от радичио с ядково билково сирене / Boats from radicchio with core herb cheese /

   От белени сурови бадеми и кашу можем да направим чудесно ядково сирене.Ядките се заливат с вода докато ги покрие  за 4 - 6 часа и се смилат на пюре заедно с водата в блендер или пасатор.Сместа престоява на стайна температура 12 часа.След това се добавя сок от 1 лимон и отново престоява на стайна температура 12 часа.Получава се ядково сирене, подобно на крема с вкус на кисело мляко.

   Използвах ядковото сирене за пълнеж на листа от радичио, които поставих върху подложка от зеленчуци - ендивия, краставичка, домат и копър.

     НЕОБХОДИМИ  ПРОДУКТИ ЗА БИЛКОВОТО СИРЕНЕ :

100 гр. сурово кашу

100 гр. сурови белени бадеми

3 - 4 стръка копър

няколко листа краставична трева

сок от 1 лимон

щипка хималайска сол

   Към готовото ядково сирене добавете ситно нарязания копър, краставичната трева - на тънки ивички, хималайската сол и разбъркайте добре.Изберете здрави листа от радичио и ги направете 2 по 2 така,че да образуват лодка.Напълнете ги с ядково сирене, обвийте в лента краставица и украсете с един домат / използвах клечка за зъби за прикрепяне на домата /.

   Направете салата от нарязана на ивички ендивия, домат и краставичка - на парченца, ситно нарязан копър.Овкусете с хималайска сол, сок от лимон или ябълков оцет, зехтин.Върху тази зеленчукова подложка поставете лодките от радичио.

            Приятен апетит !

Краставична трева / пореч /