Лятото е сезон, в който най - много се нуждаем от разхладителни студени супи.Пресните домати в съчетание с различни зеленолистни, ядки и зеленчуци са чудесна база за приготвяне на супи.Пресният кресон е много вкусна, крехка зеленина, чудесна за раздядки и супи.Шам - фъстъкът допълва комбинацията, а тиквичката и краставицата внасят допълнителна прохлада.
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ :
5 - 6 едри домата
1/2 малка тиквичка
2 - 3 краставици корнишони
пресен кресон - 2 шепи
1 глава кромид лук
1/2 вр. пресен лук - резанец
100 гр. шам - фъстък
зехтин
1 щипка хималайска сол
Обелете краставиците и оставете 1/2 краставица за гарниране.Почистете тиквичката и 1/2 от нея оставете за гарниране.Тиквичката, краставицата, доматите и кромид лука нарежете на едро и блиндирайте в кухненски робот или блендер.Добавете 1 1/2 шепи кресон, хималайската сол и отново блиндирайте.Охладете готовата супа за няколко часа в хладилник.
Тиквичката и краставицата, които запазихте за украса нарежете на малки и фини кубчета.Смелете на едро шам - фъктъка.При сервиране украсете всяка порция супа с нарязан лук - резанец, кресон, шам - фъстък, тиквички и краставици.Добавете и струйка зехтин.
Да ви е сладко !
 |
| Пресен лук - резанец |
Няма коментари:
Публикуване на коментар