Гювеч от зеленчуци с тахан на фурна по гръцка рецепта / Vegetable casserole with tahini in the oven according to a Greek recipe /

 

    В много постни ястия от гръцката кухня се използва тахана.Харесах тази рецепта, защото зеленчуците се пекат на фурна заедно с добавка на зехтин или тахан. Аз не използвам домати и кетчуп, в рецептата са включени като добавки. Благодаря на Елиза от Кипър за чудесното постно предложение - https://youtu.be/ZZQU-XyHX58?si=TfSrOi-MzPYNpVUS

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ :

420 грама замразена бамя

400 грама патладжани

400 грама тъмно зелени тиквички

400 грама карфиол

200 грама кромид лук

200 грама червени пиперки

180 мл. настърган домат / не добавих /

1 с.л. кетчуп / не добавих /

50 мл. оцет

150 мл. зехтин или 4 с.л. тахан

1 с.л. сол

черен пипер

1/2 ч.л. къри или куркума

1 кубче зеленчуков бульон

100 мл. вода

    Поставете в съд за печене бамята, залейте с оцета и разбъркайте.Почистете и належете зеленчуците - карфиола на големи розички, пиперката на дебели ленти, патладжана  и  тиквичката на дебели ленти, лука също на ленти.

       Разбъркайте всички продукти в гювеча и запечете във фурната с добавка на зехтина или тахана.

      Зеленчуковият гювеч може да се сервира с ориз, с картофи, с булгур или с каквото пожелаете.

                       Приятен апетит !