Тази рецепта от гръцката кухня е от манастира Калипетра във Верия. Салатата Дзадзики е традиционна, но тук във веган варианта се използва тахан. Благодаря на автора за рецептата - https://youtu.be/-pHu1H97DPA?si=n5EjpbWNzIQ-6Kdy
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ :
3 с.л. с връх гъст сусамов тахан
3 с.л. вода
2 с.л. лимонов сок
1 с.л. оцет
2 - 3 скилидки чесън
сол на вкус
1 краставица
пресен копър
Измийте и настържете краставицата на едро ренде.Отцедете няколко часа в гевгир като хубаво изситскате от водата с двете ръце.Използвайте и тензух при необходимост.
Смесете в пасатор тахана, водата, лимоновия сок, солта, чесъна и пасирайте до хомогенност.Нарежете много ситно копъра.Смесете всички продукти в купа и хубаво разбъркайте.
Използвайте тази вкусна салата и като добавка към различни постни ястия със зеленчуци.
Приятен апетит !
Няма коментари:
Публикуване на коментар