Вие употребявате топлинно обработена храна.Ето един начин за приготвяне на вкусна храна с максимално запазване на витамините.
Използвайте уред за варене на пара.При липса на такъв използвайте решетка или мрежичка за поставяне на зеленчуците.Аз имам специална тенджера за варене на пара,но в случая съм използвала приспособлението от тенджерата под налягане за варене на пара.
Млади пресни моркови,картофи и тиквички нарежете и варете под капак до омекване,на силен огън за да може парата максимално да обработи зеленчуците.Продуктите могат да бъдат поставени в различните отделения на теджерата за варене на пара,като най-отдолу се поставят най-трудно варящите се зеленчуци.Аз нарязвам младите картофи необелени,морковите и тиквичката също.Но Вие сами можете да изберете как да обработите зеленчуците.Моите са домашно произведени и знам ,че в кората се съдържат най-много витамини.Не са обработвани по изкуствен начин с препарати и изкуствени торове.В случая съм използвала купени моркови и затова са обелени.
По желание продуктите могат да бъдат оставени леко хрупкави,при сервиране овкусете с лимонов сок ,хималайска сол и зехтин,копър,магданоз.
През есента за обработка на пара използвайте : праз,карфиол,броколи,лук,пиперки,кореноплоди-целина ,магданоз,цвекло,пащърнак ,тиква,земна ябълка /ерълма /
 |
| Подготовка на зеленчуците,тиквичката е италиански сорт |
 |
| Нарязани зеленчуци с обелките |
 |
| Поставяне на зеленчуците в кошничката за варене на пара |
 |
| Зеленчуците в сварен на пара вид |
или други зеленчуци по ваш вкус.Количеството на зеленчуците е според желанието Ви.
Този начин на приготвяне може да се използва за приготвяне храната на малки деца.
Приятен апетит!
 |
| Готови за поднасяне |
Няма коментари:
Публикуване на коментар