КУЛИНАРЕН БЛОГ ЗА СУРОВОЯДСТВО,ВЕГАНСТВО И ВЕГЕТАРИАНСТВО

сряда, 18 декември 2019 г.

Пица с кълнове от нахут и див сминдух / Pizza with sprouts of chickpeas and wild fries /


 
     Обичам да консумирам суров нахут и най - различни бобови растения под формата на кълнове.Затова често от смлени кълнове правя сурови пици.Тази пица е традиционна и простичка като приготовление, но се отличава от другите само по това, че е приготвена с див сминдух.Тази подправка получих като подарък от една приятелка.Дивият сминдух е толкова ароматен, че цялата ми кухня придоби приятен аромат.В смес с мащерка се получи чудесна и много вкусна пица.

НЕОБХОДИМИ  ПРОДУКТИ :

За блата :

300 гр. суров нахут
сок от 1/2 лимон
3 - 5 с.л. зехтин
див сминдух - 1 ч.л.
сушена мащерка - 1 ч.л.
червен пипер - 1 ч.л.
сол - 1 ч.л. равна / по желание /

За гарниране :

чери домати
зелени пиперки
гулия / топинамбур /
червен пипер , сминдух, мащерка
струйка зехтин 

   Най - напред залейте суровия нахут с вода докато го покрие за една нощ.След това отлейте водата и оставете зърната на стайна температура докато покълнат.При нужда промийте с вода сутрин и вечер докато получите хубави и здрави кълнове.Смелете нахута два пъти в пасатор или машинка за мелене на месо.Овкусете с подправки, зехтин и лимонов сок и нанесете в плато равен пласт от сместа.
   Гарнирайте пицата според вашите предпочитания и желания.Аз гарнирах с половинки чери домати, тънки кръгчета пиперка, тънки слайсове гулия, подправки и зехтин.
    Приятен апетит ! 









Няма коментари:

Публикуване на коментар