Салата от манго и червена чушка / Mango and red pepper salad /

 

        Тази салата отново е на Руми Любомирова.Публикувана в бр.43 / 25 - 31.10.2023 г. / на вестник " Трета възраст ".Ето какво казва авторката : " Салатата с прясно манго е невероятно освежаваща и вкусна.Може да се загребе с хрупкав чипс, да се добави като плънка към тако и лаваш.Или да се сервира като гарнитура към топло ястие."

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ :

1 - 2 бр. манго на кубчета

1 червена чушка на кубчета

1/2 малка глава червен лук или пера зелен лук

1/2 краставица - обелена, на кубчета

пресен кориандър или магданоз

5 - 6 листа зелена маруля или спанак / използвах салатен микс /

2 с.л. сок от лайм

1/2 грейпрут сок и 1/2 парченца почистени от ципа

1 с.л. олио или зехтин, сол

печени бадеми, шепа нарязани

орехови ядки - едро смлени, запечени на сух тиган с канела

синьо сирене - 1 кибритена кутийка / не добавих /

кубчета бяло, мариновано саламурено сирене - малка купичка

За марината на сиренето : ябълков или балсамов оцет, суха мащерка и майорана или сух риган, 2 щ. чили на прах и щ. бял пипер / не добавих /, пресен босилек, накълцан, маслини / по желание /, ситно нарязани / не добавих /

    Мариноваме сиренето за час или 1 нощ в хладилник.Смесваме всички продукти за салатата без бадемите.Разбъркваме и ръсим с бадеми.

   Престоява в хладилник 10 минути.Може да се поднесе върху канапе от маруля.

     Да Ви е сладко !