Пъстра салата с листа от глухарче, магарешки бодил и червен морков / Colorful salad with leaves and dandelion, thistle and red carrot /

   Обичам да правя салати с пресни листа от глухарчета.Комбинирах тази есенна салата с цветове от магарешки бодил, червени моркови и други зеленчуци.Получих прекрасна, много вкусна салата.

За червените моркови научих от Бети - http://vkusnosbety.blogspot.bg/ , за което сърдечно и благодаря.Нейният рустик - тарт с кореноплоди много ме впечатли.

Тази година намерих и закупих семена и ги засях в градината.Наскоро в една реклама по телевизията бяха споменали за първите моркови, които са били червени, даже черни и са възникнали и отглеждани за първи път в Пакистан.Доста интересна информация.

  Глухарчето е една от най - силно действащите билки в природата.Ето част от неговите полезни качества :

   -  тоник за черния дроб и жлъчния мехур ;

   -  подпомага функциите на панкреаса ;

   -  тонизира и прочиства бъбреците и пикочния мехур ;

   -  подпомага образуването на жлъчни сокове ;

   -  подобрява състоянието на зъбния емайл ;

   -  превъзходно алкализиращо средство ;

   -   ефикасно при чернодробни проблеми, включително хепатит, жълтеница и цироза ;

  -  богато на желязо и други минерали, които увеличават капацитета на кръвта да пренася кислород ;

   -  естествен  източник на протеини ;

   -  помага при проблеми с кръвната захар, вкл. диабет и хипогликемия ;

НАУЧНО   НАЗВАНИЕ  : Taraxacum  spp.

ИЗПОЛЗВАНИ  ЧАСТИ : цялото растение, листа, корени и цвят ;

ДЕЙСТВИЕ : противоревматично, противотуморно, меко слабително, горчиво, прочиства кръвта, прочистващо, диуретично, подобрява функцията на черния дроб, подсилва и изгражда имунната система, действа подхранващо, възбужда апетита, подпомага храносмилането и има тонизиращ ефект ;

НЕОБХОДИМИ  ПРОДУКТИ  ЗА  САЛАТАТА : 2 домата, 2 - 3 шепи листа от глухарчета със или без цветовете, няколко цветчета магарешки бодил, 1/2 краставица, 2 стръка зелен лук, 3 малки червени моркова,1/2 червена пиперка, няколко едри маслини, щипка хималайска сол, зехтин и ябълков оцет или лимонов сок.

   Измийте добре зеленината и зеленчуците.Нарежете на фини ивички листата от глухарче, отделете мъхестата част от цветовете на магарешкия бодил.Нарежете доматите на едри парчета, краставичката на тънки филийки,червената пиперка на ивички, зеленият лук - на ситно.Смесете всички продукти в голяма купа, овкусете с хималайската сол, зехтина и лимоновия сок.Разбъркайте добре и поднесете.

   Да ви е сладко !