Тези патладжани под формата на салата видях в една кулинарна група във Фейсбук.Правя подобни салати не само с патладжани, но и с тиквички и сирене подобно на салатата Капрезе.В интернет има много такива рецепти.Салатата беше със сирене и босилек, но аз не използвах.Ако желаете поръсете и с натрошено сирене и ситно нарязан босилек.Сиренето можете да поставите между кръгчетата патладжани и домати.Така ще получите салата подобна на КАПРЕЗЕ.
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ :
патладжани
домати
пресни червени пиперки
чесън
орехи
магданоз
зехтин
сол на вкус
Измийте патладжаните и ги нарежете на дебели кръгове.Аз ги пека на грил и когато се изпекат стават точно толкова дебели колкото е нужно.Ако печете на грил тиган или скара кръгчетата трябва да са с по - малка дебелина.Леко посолявам и поставям в съд за отцеждане на горчивия сок.Ако патладжаните са малки и нежни тази процедура не е нужна.
Нережете на кръгове доматите, а чесъна и магданоза на ситно.Орехите смелете по - едро или нарежете с нож.Червените пиперки нарежете по дължина на две части и почистете от семето.
Върху намазнена скара, грил тиган или грил печете патладжаните по 5 - 8 минути от двете страни.Подредете в плато кръгче домат и кръгче патладжан.Нарежете изпечени също на грил червени пиперки на ивички и поръсете салатата.Преди поднасяне гарнирайте с чесън, магданоз, орехи и струйка зехтин.Леко посолете и да Ви е сладко !
Няма коментари:
Публикуване на коментар