LES CRUDITES

     

      В хубавите летни и есенни дни аз просто слагам на масата поднос с всички възможни зеленчуци  - " Les Crudites " , както казват французите : домати, карфиол,  алабаш, моркови, копър, резене, корен и стъбла от целина, земна ябълка, броколи, пиперки, репички, тиквички, краставици, пресен лук, или други според сезона .Към това всеки получава порция сос или просто студено пресовани масла, лимонов сок, пресни подправки, чесън.

   Всеки според личните си предпочитания и вкус може да приготви соса в чинията си и да постави вътре избраните от него Crudites.

За тази рецепта нарязах зеленчуците на тънки ленти - моркови, червена и зелена пиперка, тиквичка, краставица ; червени домати на резени, розички карфиол, стръкове копър, черни маслини без костилка, листа зелена салата, листа червено цвекло, стръкове пресен лук, червени цели люти чушки, зехтин - поставих го в една почистена от семената зелена камба, билково олио и резени лимон.

   Французите често поставят на масата и кошница със сезонни плодове, така че всеки да приготви сам плодовата си салата или да ги консумира самостоятелно.

   При нас в България не съществува такава традиция, въпреки изобилието от култивирани и диворастящи плодове, разнообразните зеленчуци и подправки.При поднасяне на меню за леки  вечери, парти и неочаквани гости този начин на поднасяне на храната е много подходящ.

   Да се поучим от тях би било в наша полза.
                         Да ви е сладко !

Крехки  листа  от  червено цвекло и зелена  салатка

Зехтинът  е поставен  в зелената камба, а билковото олио - в купичката

Ако обичате  пикантна храна добавете и цели, червени люти чушки