 |
| Ядки от макадамия |
КАШУ - Към сем.Смрадликови принадлежи и акажуто / Anacardium occidentale /, чийто плодове са орехи, известни под името кашу.Дългите 5 - 10 см. и надебелени, сочно месести плодни дръжки имат крушовидна форма и са тъмножълти до червени на цвят.От тях се оформя възкисел и ароматен плод, който се яде суров или преработен.Годишно в Индия се събират до 25000 тона кашу.
Орехът кашу или слонска въшка е костилков плод с бъбрековидна форма, чиято плодна стена съдържа разяждащо масло,което предизвиква мехури по кожата.Употребяват се богатите с резервни вещества семена на кашуто.
Дървото е вечнозелено, разпространено в Бразилия, Танзания, Мозамбик, Кения, Индия.Плододава до 45 години.
Ядките кашу са богати на магнезий, фосфор, желязо, поради това то е подходящо за диабетици.
МАКАДАМИЯ - Макадамията е най - калоричната ядка, разпространена в Източна Австралия, Нова Каледония и Индонезия.Нарича се още австралийски орех и е кръстена на шотладския химик Джон Макадам.Познати са 7 вида, от които 5 са отровни и 2 ядливи.
Макадамията съдържа мононаситени мазнини, калий, калций, желязо, селен, фосфор.
За това сирене използвах ядките на макадамията / 50 грама / и ядките на кашуто /100 грама / .Накиснете ядките във вода, да ги покрие напълно за 6 часа.Смелете ги в блендер и добавете водата от накисването.Отново блиндирайте като добавите и сок от един лимон.Оставете на стайна температура 12 часа, добавете щипка шафран и разбъркайте.Можете да съхраните в хладилник до 2 - 3 дни.
Да ви е сладко !
 |
| Ядките от макадамия и кашу - подготвени за накисване |
 |
| Смилане на накиснатите ядки в блендера |
 |
| Добавяне на шафрана |
 |
| Готовото за консумация крем - сирене |
Няма коментари:
Публикуване на коментар